Колбаса с сюрпризом: Эксперты предупредили об угрозе продуктового теракта
Желая сэкономить на производстве творога и колбасы, некоторые предприниматели решили использовать запрещённую в России добавку – "мясной клей". Поскольку этот фермент позволяет сократить цикл изготовления продуктов в 10 раз. А расплачиваться здоровьем и деньгами, как всегда, будут простые потребители, то есть мы с вами. Как реагировать на такое пищевое хамство? Мы обсудили с экспертами Денисом Ивановым и Александром Виноградовым в новом выпуске программы "Царьград. Главное".
В России чаще стали использовать запрещённую добавку для увеличения массы продуктов питания, так называемый мясной клей. За 2023 год зафиксировано 25 таких случаев, что в два раза больше, чем в 2022-м. За первое полугодие текущего года таких случаев зафиксировано уже 28, следует из данных Роспотребнадзора и Россельхознадзора.
В текущем году "мясной клей" использовали при производстве творога, колбас и сосисок. Данная добавка позволяет производителям сократить цикл изготовления продуктов в 10 раз.
Отметим, что в России применение "мясного клея" запрещено уже четыре года. Но, как видим, производители продолжают его добавлять. Вот что по этому поводу сказал ведущий "Первого русского" Юрий Пронько.
Фото: Царьград
Это новость, которая сделала моё утро, когда я впервые прочитал это сообщение. То есть я прекрасно знал, что эти так называемые производители используют дуст, используют мел, используют известь. Это уже ни для кого не секрет. И они называют это якобы молоком. К молоку и молочным продуктам это не имеет никакого отношения. И вот она, "вишенка на торте", – "мясной клей",
– констатировал Пронько.
Как реагировать на подобную ситуацию? Этот вопрос ведущий обсудил с экспертами – руководителем общества защиты прав потребителей "Потребнадзор" Александром Виноградовым и профессором, доктором медицинских наук Денисом Ивановым в эфире программы "Царьград. Главное".
Съел колбасу – получил аллергию
Комментируя информацию в эфире Царьграда, профессор, доктор медицинских наук Денис Иванов отметил, что "мясной клей", используемый в производстве указанных продуктов, является микробной трансглютаминазой, которая связывает белки. И, попадая в организм человека, она способна вызывать аллергию и другие нарушения иммунной системы.
Фото: Царьград
Что касается микробной трансглютаминазы, которая используется как клей, то она связывает белки. Далее эти белки попадают к нам в организм, всасываются. Как известно, белки являются главными аллергенами, которые вызывают большой каскад реакций в организме. И параллельно этому идёт рост аутоиммунных заболеваний, в частности целиакии. Что мы в результате получаем? Не острые, а отсроченные реакции по снижению иммунитета у тех, кто употребляет эти так называемые субпродукты,
– пояснил Денис Иванов.
Определить, есть ли в том или ином продукте "мясной клей", на глаз практически невозможно, предупредил Иванов. Некоторые производители используют этот фермент даже для изготовления йогуртов. По их словам, это помогает держать цены и спрос.
У меня есть пациенты, которые заняты в пищевой промышленности. И последние годы они вынуждены были заменять натуральные вещи уже заменителями, для того чтобы держать цены и чтобы не падал спрос. Поскольку платёжеспособность населения падает, и переходят в ранг низкокачественной продукции. Которую выпускать из качественных составляющих не получается чисто физически. Поэтому люди питаются уже, к сожалению, некачественным продуктом,
– отметил Иванов.
Фото: Bodo Schackow/globallookpress
По словам собеседника, он отказался от потребления субпродуктов в пользу натурального. И уже несколько лет сам печёт дома хлеб для себя и своих близких. Поскольку в нынешней хлебобулочной продукции тоже хватает и добавок, и прочего. Ранее Царьград рассказывал о том, почему ржаной хлеб может стать дефицитом в России.
Почему такое низкое качество продуктов в России?
Ещё один собеседник Царьграда, руководитель общества защиты прав потребителей "Потребнадзор" Александр Виноградов, полностью согласен с предыдущим экспертом в том, что последние лет десять продуктовая безопасность страны у нас действительно не на высоте. И это видно даже из новостей: часто мелькает информация об отравлениях "шавермой" и прочей едой.
Фото: Царьград
Государство должно всё-таки вернуть себе контроль. Я, честно говоря, перспектив пока этих не вижу. К сожалению, Роспотребнадзор – это та организация, которую, на мой личный взгляд, абсолютно развалили. Если мы берём большие города, то, простите меня, 15-20 инспекторов на весь район, в котором живут 300-400 тысяч человек, – это абсолютно не работа. А контроль должен быть обязательно,
– указал Виноградов.
"Хотите нарулить кеша, подтягивайтесь кабанчиком": Житель Владикавказа решил травить детей цианидом Фото: Царьград
Он добавил, что нынешняя реальность требует серьёзного контроля за продуктовой безопасностью. Особенно когда речь идёт о большом количестве людей.
Не дай Бог кто-то захочет отравить большое количество людей. С учётом того, какая химия, вообще можно совершенно спокойно продавать два-три дня без каких-то проверок товары, а человек получит эффект от этой химии через день, через два. Скажем так, с отсроченным эффектом. И в результате мы фактически получаем продуктовый теракт,
– заключил Виноградов.
И с ним доктор Иванов вполне согласен.