Масленица в Кузбассе 2023: даты проведения, традиции празднования, рецепты блинов

Когда будет Масленица в 2023 году?

В 2023 году Масленица начинается 20 февраля, а заканчивается 26 февраля. В течение всей недели можно ходить в гости, веселиться и, конечно же, лакомиться блинами. Ведь на следующий день после Масленицы начинается Великий пост.

Что за праздник – Масленица

Масленица – это древний славянский праздник, который пришел из язычества и сохранился после принятия Христианства. Когда приходило первое тепло после суровой зимы, пекли круглые лепешки, которые символизировали солнце. Считалось, что съев лепешку или блин, получаешь частичку солнечного тепла. Церковь включила Масленицу в число своих праздников. При этом у нее появилось и другое название: Сырная или Мясопустная неделя. Кстати, на Масленицу уже нельзя есть мясо, но рыбу и молочные продукты – можно. Гостей нужно кормить только свежей пищей, а еще нельзя злиться, сквернословить и ругаться, так как в эту неделю идет подготовка к Великому посту.

ФОТО: Zamir Usmanov/Globallookpress

Как называются дни Масленичной недели

Масленица всегда считалась самым веселым и сытным народным праздником. Обычно в эти дни мясо уже исключается из рациона, а вот молочные продукты употреблять можно. Основное угощение Масленицы – блины, из пекут начиная с понедельника каждый день, а с четверга по воскресенье – особенно много. А еще – ходят в гости или принимают гостей и, конечно же, угощают блинами.

Понедельник – «встреча» праздника. В этот день катаются на горках, делают соломенное чучело Масленицы, угощают друг друга блинами.

Вторник – «заигрыш». Во вторник парни приглядываются к девушкам, а девушки – к парням. Если все складывалось удачно – засылали сватов. Но свадебку играли только после Пасхи.

Среда – «лакомка». Тут уж каждая хозяюшка могла похвалиться ажурными блинчиками или толстенькими блинами – кому какие нравятся. И в этот же день зятья ходили в гости к тещам.

Четверг – «разгуляй». Чтобы помочь солнышку прогнать зиму, устраивали катание по часовой стрелке вокруг деревни. В этот же день устраивали бои за снежные городки: одни обороняли, другие – брали городки.

Пятница – «тещины вечерки». Этот день принято проводить в кругу семьи. А еще тещи отправлялись с ответным визитом к зятьям.

Суббота – «золовкины посиделки», невестки приглашали в гости золовок и других родственников мужа.

Воскресенье – «прощеный день». Обязательно нужно попросить прощения за обиды. И после этого начинались проводы Масленицы – праздник с песнями, плясками и сжигания соломенного чучела, которое олицетворяло зиму. Нередко в руку чучелу вкладывали блин. А потом, когда чучело сгорало, молодежь начинала прыгать через костер.

Фото: Царьград

Приметы и обычаи Масленицы

Первый блин не ели, а жертвовали душам умерших родственников. То есть – угощали птиц, угощали нищих и просили помянуть родственников или же просто ставили у окна.

Каждый день было принято печь новые блины. А те, что остались накануне, не выбрасывали и не доедали на следующий день, а складывали и потом сжигали вместе с чучелом.

Фото: Konstantin Kokoshkin/Globallookpress

Рецепты блинов

У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты блинчиков. На воде или молоке, кефире или сыворотке, с припеком, мясом, грибами, вареньем, соленой рыбкой, тоненькие и плотненькие, цвета солнышка или красные да зеленые… Выбор огромен! Предлагаем классический рецепт. На 250 мл молока потребуется три яйца, 125 г муки, полчайной ложки соли, одна-две столовых ложки сахара, сливочное и растительное масло.

Яйца взбиваем в пышную пену, добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем, пока не растворится сахар. Добавляем муку – и еще раз тщательно перемешиваем. Затем – теплое молоко и растительное масло.

После этого оставляем тесто на полчаса или подольше. И только после этого жарим блинчики на сковороде с толстым дном. Каждый готовый блин сразу же смазываем растопленным сливочным маслом.

Теперь блинчики можно есть. Можно – макая в сметану, мед или варенье, или – нафаршировав мясом или грибами, или… В общем – все зависит от вашего вкуса!