Чипсы из саранчи и парфе из кузнечиков: диеты с белками из насекомых будут популярны к 2054 году
Белки из насекомых станут привычными в человеческом рационе.
Ученые из Университета Йорка (Великобритания) предсказали, что привычное место в рационе современного человека займут белки, полученные из насекомых, например, таких, как сверчки, саранча и кузнечики.
Специалисты считают, что в ближайшие 30 лет из-за изменения климата увеличится потребление различных бобовых, лабораторного мяса и продукции местного производства.
Все большую популярность будет обретать выращивание культур вне грунта, и такие примеры уже есть. Например, крупные предприятия выращивают таким способом клубнику.
Чаще будут использоваться в супах, салатах и гамбургерах новые сорта растений, такие как быстрорастущий пресноводный папоротник азолла.
