Почему хлеб и молоко попали в категорию вредных продуктов
Сегодня в них нет такой острой необходимости, как раньше.
Почему хлеб и молоко попали в категорию вредных продуктов: по мнению нутрициологов и диетологов, сегодня в них нет такой острой необходимости, как это было раньше.
«В далеком уже прошлом многие выживали исключительно благодаря тому, что дома выпекали хлеб, а корова давала молоко», - подчеркивает врач-эндокринолог университетской клиники H-Clinic Василина Параскан. Если ребенок не переносил какой-то из этих продуктов, он чаще всего умирал еще младенцем и не передавал свои гены дальше. Не зря говорилось, что «хлеб – всему голова».
Сегодня острой необходимости именно в этих продуктах нет. Непереносимость данных продуктов можно нивелировать медицинскими препаратами, либо и вовсе убрать их из рациона.
К тому же появилась масса исследований о вреде хлеба и молока для организма в связи с тем, что у хлеба, например, высокий гликемический индекс, много различных добавок и к нему сильно привыкаешь.
«Раньше людям просто неоткуда было узнавать, что хлеб и молоко могут быть вредными. Да и знание это, честно говоря, никак бы не пригодилось», - отмечает Василина Параскан.
К тому же, включать в рацион хлеб с молоком, для многих считается попросту немодным и правилом дурного тона.
«Сегодня хлеб неизбежно ассоциируется с пищей для бедняков, а в последние десятилетия — с неосознанным отношением к собственному здоровью, - подчеркивает историк еды Анни Грей. - Если ты ешь ремесленную квасную булочку из спельтовой муки, это еще ничего. Но многие люди стесняются сказать друзьям, что любят тосты из промышленного белого хлеба, потому что знают, что это повредит их имиджу».