Почему выросли расходы на еду жителей России: дело не только в зарплатах

К началу 2026 года доля расходов на питание в бюджете среднестатистического российского домохозяйства достигла 39 %, пишет РБК. Это рекордный показатель за последние 18 лет. Последний раз такой уровень фиксировали во время кризиса 2008 года. Годом ранее траты на еду составляли 38,8 %, в 2024‑м - 38,1 %, а в 2023‑м - 37,6 %.

По данным Росстата, структура потребительских расходов населения на январь 2026 года выглядит так:

• продовольственные товары - 39 %;
• непродовольственные товары -32,8 %;
• услуги - 28,2 %.

Больше всего трат в категории еды приходится на мясопродукты - 8,8 %.

Экономисты отмечают, что ситуация противоречит «закону Энгеля»: согласно экономической теории, при росте доходов доля расходов на питание должна снижаться. В развитых странах этот показатель составляет 8–10 %. В России же он растёт, что сигнализирует о снижении благосостояния населения.

Олег Абелев, начальник аналитического отдела инвесткомпании «Риком‑Траст», в беседе 72.RU поясняет:

Растёт доля расходов на еду. Но это сигнал о том, что снижается благосостояние населения. Чем беднее семья, тем большую часть дохода она вынуждена тратить на еду, самый базовый товар для выживания.

Среди ключевых причин роста трат на еду эксперты называют:

• высокую инфляцию, «съедающую» рост номинальных зарплат;
• отставание реальных доходов от номинальных;
• повышение ключевой ставки и ужесточение денежно‑кредитной политики, делающее кредиты менее доступными;
• рост налогов и НДС, подталкивающий цены вверх;
• структурные изменения в экономике.

Николай Кульбака, экономист, добавляет, что проблема усугубляется сильным расслоением. В одних отраслях происходят сокращения рабочих дней и выплат, в других, прежде всего связанных с ВПК, ситуация более стабильная. При этом средние показатели искажают картину, например, в Москве много людей с доходом ниже 100 000 рублей, как пишет издание 72.RU в беседе с экономистом.

Также изменилась структура потребления: по данным компании «Нильсен», в 2025 году спрос на готовую еду вырос на 24,4 %, а доля тех, кто заказывает её на дом, увеличилась до 46 % (в 2024‑м было 30 %). Оборот рынка готовой еды достиг 1,14 трлн рублей (+20 % к 2024 году), а доля расходов на услуги общепита к началу 2026‑го выросла до 2,84 %.

Кульбака предупреждает, если доля расходов на еду продолжит расти, это будет означать, что Россия входит в полноценный экономический кризис.

Уважаемые читатели «Царьграда»!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.

Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.

Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv