Специалист Минздрава Чуланов рассказал, как избежать вызывающий ботулизм токсин
В последние дни в России зафиксированы массовые случаи ботулизма.
В нескольких регионах России выявлены массовые случаи ботулизма, из-за чего на больничных койках оказалось более 100 человек. В связи с этим специалисты обратились к жителям страны с рекомендациями, как избежать отравления.
Как отмечает главный внештатный специалист Минздрава по инфекционным болезням профессор Владимир Чуланов, ботулотоксин может содержаться не только в консервах, но также в ферментированных, соленых и копенных продуктах. В зоне риска – квашенная капуста, копченая и соленая рыба, колбасы, грибы, овощи и фрукты.
«Следите за сроками годности продуктов и консервов, сделанных из них, не употребляйте в пищу консервы с признаками вздутия», - отметил Владимир Чуланов в беседе с aif.ru.
Также он посоветовал перед употреблением прокипятить консервы в течение 15-20 минут, так как токсин погибает при кипячении.