Тандырщики круче шеф-поваров: названы самые дорогие специалисты с сфере общепита

Кому в общепите больше платят – сушефам, шеф-поварам или тандырщикам? Эксперты назвали самую востребованную и высокооплачиваемую специальность.

Средняя предлагаемая зарплата специалистов, которые готовят блюда в тандыре и отвечают за работу традиционной печи, за зиму 2025/26 выросла более чем в полтора раза – до 87 714 рублей в месяц. По динамике роста эти специалисты опередили сушефов и шеф-поваров, говорится в исследовании «Авито Работы» и гастроакадемии STANFOOD by METRO, с которым ознакомился «РБК Вино».

Тандырщики вошли в тройку самых высокооплачиваемых специалистов в сфере общественного питания. Лидируют по уровню заработной платы сушефы – их средний предлагаемый доход составляет 108 058 рублей в месяц, что на 14 процентов выше показателя прошлого года. На втором месте – шеф-повара: в среднем 93 339 рублей в месяц, плюс 8 процентов к предыдущему году.

В целом в отрасли средние предлагаемые зарплаты зимой 2025/26 выросли на 36 процентов по сравнению с предыдущей зимой и достигли 68 118 рублей в месяц.

Эксперты связывают рост не только с дефицитом кадров, но и с изменением требований к специалистам. Работодатели всё чаще ищут сотрудников с конкретной экспертизой, способных быстро включаться в процессы и обеспечивать стабильное качество кухни.

Ранее «РБК Вино» писал, что самым высокооплачиваемым специалистом отрасли гостеприимства и общественного питания в 2025 году стал сушеф. Работодатели предлагали в среднем 104 975 рублей за работу специалиста – на 12 процентов больше, чем годом ранее.

Уважаемые читатели «Царьграда»!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.

Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.

Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv