Вместо алкоголя апельсиновый сок: что будет с организмом после 60 дней
Учёные выявили влияние употребления апельсинового сока на активность генов и показатели организма.
Результаты эксперимента, опубликованные в журнале Molecular Nutrition & Food Research, демонстрируют, как напиток способен влиять на воспалительные процессы и параметры, связанные с состоянием сердечно‑сосудистой системы, передает «Московский комсомолец в Самаре».
В исследовании приняли участие 20 взрослых добровольцев: половина из них имела нормальный вес, остальные — избыточный. На протяжении двух месяцев участники ежедневно выпивали примерно 500 мл пастеризованного стопроцентного апельсинового сока. Для оценки эффекта учёные брали у испытуемых кровь натощак до начала эксперимента и по его завершении, а затем анализировали активность генов в клетках иммунной системы.
По итогам наблюдений специалисты зафиксировали изменения в работе 1705 генов: активность 1673 из них снизилась, а 32, напротив, стали работать интенсивнее. Особый интерес учёных вызвали гены, задействованные в воспалительных реакциях. В частности, снизилась активность гена, отвечающего за выработку интерлейкина‑1β — белка, участвующего в развитии воспаления. Кроме того, изменения затронули гены, связанные с регуляцией артериального давления и процессами формирования жировых клеток. У участников с избыточным весом отдельные показатели жирового обмена улучшились более заметно. При этом авторы подчёркивают, что эксперимент был небольшим по масштабу, а изменение активности генов само по себе не доказывает способность сока снижать вес.
Ранее другие научные работы также фиксировали потенциальные эффекты апельсинового сока для здоровья. Часть из них связывают с флавоноидами — природными антиоксидантными соединениями, содержащимися в апельсинах: они могут участвовать в регуляции воспалительных процессов и влиять на работу сердечно‑сосудистой системы.
Так, обзор исследований 2020 года показал, что употребление апельсинового сока ассоциировано со снижением уровня глюкозы и инсулина в крови — показателей, значимых для оценки риска диабета второго типа. Метаанализ 2021 года, охвативший данные 639 участников, выявил связь между регулярным приёмом напитка и уменьшением уровня холестерина, а также снижением инсулинорезистентности. Ещё один анализ данных продемонстрировал, что у взрослых с избыточным весом и ожирением после нескольких недель употребления сока наблюдалось снижение артериального давления и рост уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), известных как «хороший» холестерин.
Одним из возможных механизмов такого эффекта считают влияние напитка на эндотелий — внутренний слой клеток, выстилающих кровеносные сосуды. Его стабильная работа способствует расслаблению и расширению сосудов, что помогает поддерживать нормальное кровообращение и регулировать давление.
Эксперты при этом обращают внимание на важность состава продукта. Оптимальным вариантом считается стопроцентный апельсиновый сок без добавленного сахара, ароматизаторов и консервантов. Сладкие фруктовые напитки и соковые смеси нередко содержат значительное количество дополнительного сахара, избыток которого при регулярном употреблении может негативно сказаться на здоровье.
Кроме того, даже натуральный сок содержит природные сахара и уступает цельным апельсинам по содержанию клетчатки. Поэтому выявленные в исследованиях эффекты не означают, что напиток нужно включать в рацион в больших объёмах. Ключевое значение имеют размер порции и общий баланс питания.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv