Всего 24 килокалории: врач Гаврикин раскрыл полезные свойства кабачков
Врач-кинезиолог разъяснил, кому полезен овощ, а кому стоит его избегать.
Кинезиолог Михаил Гаврикин поделился своими знаниями относительно диетических свойств кабачка. Специалист обратил внимание на то, что данный овощ почти полностью, а именно на 95 процентов, состоит из воды, при этом его калорийность крайне мала — всего 24 килокалории на стограммовую порцию. В той же массе продукта присутствует около 460 миллиграммов калия и 33 миллиграмма магния. Как пояснил медик, эти минеральные вещества играют важную роль в поддержании сердечной деятельности, регулировании артериального давления и обеспечении проведения нервных сигналов, пишет портал bel.ru.
Гаврикин также указал на наличие в кабачках пищевых волокон, которые благотворно воздействуют на перистальтику кишечника и создают благоприятную среду для размножения полезной микрофлоры. В кожице молодых плодов содержатся каротиноидные пигменты лютеин и зеаксантин, способные, по его словам, тормозить возрастное ухудшение зрительных функций. Низкий гликемический индекс, не превышающий 15 единиц, делает овощ допустимым для рациона диабетиков и лиц с инсулинорезистентностью, однако врач оговорился, что любые добавления в питание требуют персональной корректировки.
Вместе с тем кинезиолог предостерег от употребления кабачков в периоды обострения гиперацидного гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатита, а также холецистита. Он аргументировал это тем, что продукт может провоцировать раздражение слизистых оболочек и усиливать текущие воспалительные реакции.
Кроме того, Гаврикин посоветовал соблюдать осторожность пациентам с патологиями почек, сопряженными с нарушением выведения калия из организма. Даже при отсутствии заболеваний, как заметил эксперт, злоупотребление кабачками способно обернуться метеоризмом или послаблением стула, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой.
Оптимальным суточным объемом для здорового взрослого человека он назвал 200–300 граммов. Хотя отдельные источники допускают увеличение этой нормы до 400–500 граммов, овощ, подчеркнул врач, должен оставаться лишь частью общей овощной корзины в течение дня.
Наиболее физиологичными методами термической обработки Гаврикин считает запекание, тушение и готовку на пару. Молодые экземпляры допустимо употреблять в свежем, сыром виде. Однако он предупредил, что продолжительное тепловое воздействие ведет к потере аскорбиновой кислоты, а жарка с обильным использованием масла существенно повышает итоговую калорийность блюда. Резюмируя, специалист отметил, что кабачок является ценным растительным продуктом, который при разумном потреблении и корректном приготовлении оказывает поддержку сердечно-сосудистой системе, кишечнику и способствует контролю массы тела.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram.
Подписывайтесь на наш канал в Дзене. Там все самое интересное.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv