«Мясной переполох»: почему курятина подорожала и что будет с ценами дальше
Рост цен на мясо птицы в России — не сигнал дефицита, а эффект «низкой базы» после прошлогоднего обвала стоимости. Отечественные хозяйства за девять месяцев 2026 года произвели 4,9 млн тонн птицы в живом весе, и этого объёма полностью хватает для внутреннего рынка. Об этом сообщают Минсельхоз и Национальная мясная ассоциация.
Курятина дорожает, но не из-за нехватки товара. Причина — резкое падение цен в сентябре 2025 года, из-за которого нынешние показатели выглядят контрастнее на фоне прошлогодних. Производство при этом закрывает все потребности страны, сообщает РГ со ссылкой на Минсельхоз и Национальную мясную ассоциацию.
Как пояснил руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин, нынешняя динамика напрямую связана с событиями сентября 2025 года. Тогда избыток предложения спровоцировал резкое падение стоимости. Именно сравнение с прошлогодними низкими показателями создаёт более заметный контраст, чем сопоставление со среднегодовыми цифрами 2025 года.
«В последние пять лет цены на курятину соответствовали уровню продуктовой инфляции. За периодами роста традиционно следует коррекция, однако производителям необходимо сохранять рентабельность для поддержания и наращивания объёмов выпуска», — цитирует Юшина источник.
Эксперт обратил внимание на разницу в стоимости охлаждённой и замороженной продукции. Покупатели традиционно выбирают охлаждённое мясо, хотя замороженное обходится дешевле. По мнению главы ассоциации, переработчикам и потребителям стоит активнее рассматривать второй вариант.
Как отмечает издание, стоимость куриных крыльев во многом зависит от объёмов экспорта. Сокращение поставок за рубеж, включая Китай, увеличивает внутреннее предложение и оказывает давление на цены. При этом импорт мяса из КНР практически не влияет на баланс рынка в центральной части России: китайские поставщики привозят преимущественно замороженное филе грудки для переработки, которое не попадает на полки сетевых магазинов. Около 40% объёма уходит в особую экономическую зону Калининградской области, остальное — в регионы Дальнего Востока. Поставки из Беларуси также не меняют общей картины.
Таким образом, рост цен на курятину — это скорее рыночная коррекция после периода доступности, а не признак нехватки товара. Отечественные производители полностью закрывают потребности внутреннего рынка, а эксперты советуют не отказываться от замороженной продукции, которая позволяет сэкономить без потери качества.
Уважаемые читатели «Царьграда»!
Присоединяйтесь к нам в соцсетях ВКонтакте, Одноклассники, Telegram и Дзен-канале.
Если вам есть чем поделиться с нами, присылайте свои наблюдения, вопросы, новости на электронную почту kuzbas@tsargrad.tv.